설날 떡국: 의미와 맛있는 레시피

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- 떡국의 유래

떡국은 흰 떡과 국물이 결합된 음식으로, 깨끗한 마음으로 새해를 시작한다는 의미를 가지고 있습니다. 흰 떡은 순백의 순수함과 희망을 상징하며, 떡을 동그랗게 써는 것은 동전 모양과 비슷해 풍요와 번영을 기원하는 뜻도 있습니다.

 

 

 

- 떡국 만들기 재료

• 가래떡: 흰쌀로 만든 가래떡을 준비하세요.
• 소고기 양지: 국물의 깊은 맛을 내기 위해 사용됩니다.
• 계란: 고명으로 부드러운 맛을 더합니다.
• 김가루: 고소한 풍미를 더하는 데 필수!
• 대파, 간장, 소금: 국물의 간을 맞추는 재료입니다.

 

 

- 떡국 조리법

1. 떡 준비: 가래떡을 약간 말랑하게 물에 담갔다가 동글동글 얇게 썰어줍니다.
2. 육수 끓이기: 소고기 양지와 대파를 넣고 끓여 진한 육수를 만듭니다.
3. 떡 끓이기: 육수가 완성되면 썰어둔 떡을 넣고 끓입니다. 떡이 떠오르면 익은 것입니다.
4. 고명 얹기: 계란 지단, 김가루, 송송 썬 대파를 올려 마무리합니다.
5. 완성: 따뜻하게 데운 떡국을 그릇에 담아 가족들과 함께 즐기세요.